蛋糕西点柜的两种制冷方式_西安蛋糕展柜_蛋挞柜

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蛋糕西点柜的两种制冷方式

我们可以把蛋糕柜分为直冷式蛋糕柜和风冷式蛋糕柜。那么我们要如何选择适合自己的呢，这两种制冷方式又有哪些不同呢，下面我们就一起来看看。

一：这两种制冷方式的最大区别就在于是否需要手动除霜。风冷式蛋糕柜有风扇，能够自动除霜、不结冰；而直冷式冷柜无风扇会结冰，需手动除霜。

二：直冷式又称冷气自然对流式，冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。

三：从制冷方面来看，直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。而风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但缺点是耗电量大、噪音高、价格高。

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